Dengan rating rata-rata mencapai 2.693.000 Unit Panas Scoville.
Jika kamu pernah merasakan kesulitan menelan sepotong cabai Carolina Reaper atau mengalami keringat berjatuhan saat mencicipi saus pedas Carolina Reaper karena dianggap sebagai "cabai paling pedas di dunia," kami harus memberitahu bahwa sekarang tidak lagi demikian. Ed Currie, petani cabai pedas asal South Carolina (dan sepertinya seorang pecinta rasa pedas sejati), baru saja memecahkan rekor dunia Guinness untuk Pepper X, sebuah cabai pedas sangat pedas sehingga membuat Carolina Reaper-nya tampak hampir tidak berbahaya.
Menurut Guinness, Pepper X, yang seperti Carolina Reaper, dikembangkan oleh Currie dan perusahaannya, PuckerButt Pepper Company, memiliki rating rata-rata sebesar 2.693.000 Unit Panas Scoville (SHU). Angka ini jauh melampaui Reaper, yang memiliki rating rata-rata sebesar 1,64 juta SHU. (Sebagai perbandingan, cabai jalapeno memiliki rating Scoville antara 3.000 hingga 8.000 SHU, sementara cabai habanero yang lebih pedas biasanya mencapai sekitar 100.000 SHU.)
Currie memperkenalkan Carolina Reaper ke dunia sepuluh tahun yang lalu, dan ia mengatakan kepada Washington Post bahwa ia sudah bekerja pada Pepper X bahkan lebih lama dari itu. Ia ingin cabai ini - yang merupakan hasil persilangan antara Carolina Reaper dan yang ia sebut hanya sebagai "sangat pedas" - siap jika ada penanam cabai lain yang mengembangkan sesuatu yang cukup pedas untuk menggeser Reaper. Namun, hal itu tidak pernah terjadi, jadi ia memutuskan untuk menjadi orang yang memecahkan rekor sendiri.
Pepper X diungkapkan (dan Currie diberikan Rekor Guinness) selama episode terbaru dari seri YouTube "Hot Ones." Selama program tersebut, Currie mengatakan bahwa "banyak orang" layak mendapat penghargaan atas perkembangan cabai ini. "Orang-orang berkata itu tidak mungkin, mereka menyebut kita pembohong, dan kita membuktikan kepada mereka bahwa Pepper X benar-benar menjadi cabai paling pedas di dunia, secara resmi dari Guinness," katanya.
Sebelum Currie membawa cabainya ke acara "Hot Ones," ia adalah satu-satunya orang di dunia yang pernah makan Pepper X secara utuh. Lalu, seberapa pedasnya? SANGAT, SANGAT PEDAS. "Saya merasakan sensasi panas selama tiga setengah jam," akui Currie kepada Associated Press. "Lalu datanglah kram. Kram itu sangat menyakitkan. Saya terbaring datar di dinding marmer selama kira-kira satu jam di tengah hujan, mengaduh kesakitan."
Lalu, bagaimana caranya mendapatkan Pepper X? Saat ini, kamu tidak bisa. Ketika Currie merilis Carolina Reaper, ia tidak melindungi hak kekayaan intelektualnya, sehingga ribuan orang dapat menanam - dan mengambil keuntungan dari - cabai yang ia kembangkan. Saat ini, ia juga tidak merilis benih Pepper X, dan peringatan yang menggelantung di situs web PuckerButt Pepper Company lebih menekankan hal itu. "Benih dan tanaman Pepper X adalah varietas berpaten," teks merah terang itu membacanya. "Tidak tersedia untuk pembelian atau penggunaan oleh masyarakat umum."
Untuk saat ini, kamu hanya bisa mencoba cabai rekor ini dengan membeli salah satu saus pedas, saus sayap, atau sambal yang diinfuskan dengan Pepper X dari PuckerButt. "Semua orang lain menghasilkan uang dari Reaper," katanya kepada AP. "Saatnya bagi kami untuk memetik hasil dari kerja keras yang saya lakukan."